Каким образом потребление углеводов помогает жить дольше

Потребление углеводов в умеренных количествах может стать лучшим способом повышения долголетия.

Каким образом потребление углеводов помогает жить дольше

В исследовании участвовало более 15 000 американцев, которых отслеживали в течение четверти века.

Почти 15 500 взрослых людей, в возрасте от 45 до 64 лет, из четырёх штатов (Северной Каролины, Миссисипи, Миннесоты и Мэриленда) приняли участие в эксперименте, который длился 25 лет. За 25 лет умерло 6283 человек.

Что показало исследование?

  •  Те, кто ел низкоуглеводную диету (углеводы составляли менее 40% ежедневного рациона), и те, кто ел пищу с высоким содержанием углеводов (более 70% углеводов в ежедневном рационе),  умерли в течение периода исследования.
  • Те, кто ел диету с умеренным содержанием углеводов (от 50 до 55% калорий поступало из углеводов), имеют более высокую продолжительность жизни (живут примерно на 4 года дольше).

По оценкам исследователей, начиная с 50 лет, люди, чьё питание имеет умеренное содержание углеводов,  могут рассчитывать на ожидаемую продолжительность жизни 83 года — против  79 лет, для едоков с  очень низкоуглеводным питанием.

Но это были не все новости для людей, следящих за диетами. Итоги исследования  опубликованы 16 августа 2018 года в журнале The Lancet Public Health. Оказывается, при замещении углеводов  белками животного происхождения, либо белками и жирами растительными, тоже существует корреляция долголетия.

  • Диеты с низким содержанием углеводов, в которых  люди замещают углеводы белками и жирами животных,  связаны с повышением риска ранней смерти.
  • Диеты с низким содержанием углеводов, в которых люди замещают углеводы растительными белками и жирами,  связаны с уменьшением риска ранней смерти.

Низкоуглеводные диеты помогают людям сбросить вес в краткосрочной перспективе; но в долгосрочной перспективе низкоуглеводные диеты вредны для здоровья.

Затем исследователи вытащили данные семи других исследований, которые проводились отдельно с участием более 432 000 человек в 20 странах; и сравнили свои выводы с анализом этих исследований. Результат подтвердил, что диеты с низким и высоким содержанием углеводов  связаны с 20-процентным увеличением риска смерти.

Связь между рационом и состоянием здоровья представляется логичной: необходимые питательные вещества должны потребляться выше минимального уровня, чтобы избежать дефицита, и ниже максимального уровня, чтобы избежать токсичности.

На этих же принципах, умеренное потребление углеводов, является наиболее подходящим для здоровья и долголетия в целом. Это будет означать сбалансированную диету, включающую фрукты, овощи, бобовые, цельные зёрна, орехи, рыбу, молочные продукты и  мясо — всё в меру.

Низкоуглеводные диеты, которые нынче популярны и распространены в Северной Америке и Европе, могут оказать влияние на продолжительность вашей жизни, сделать её более короткой. Тем не менее,  «если кто-то решится следовать низкоуглеводной диете, заменив углеводы большим количеством растительных жиров и белков, то это на самом деле может поспособствовать здоровому старению и долголетию в перспективе».