Потребление тёмного шоколада уменьшает стресс

Новые исследования показывают преимущества для здоровья при употреблении тёмного шоколада.

Результаты двух исследований были представлены на ежегодной встрече Experimental Biology 2018 в Сан-Диего. Было заявлено, что употребление тёмного шоколада с высокой концентрацией какао (минимально 70% какао, 30% органического тростникового сахара) оказывает положительное влияние на уровни стресса, настроение, память и иммунитет. Хотя известно, что какао является основным источником флавоноидов, но впервые эффект был изучен, чтобы определить, как у людей шоколад может поддерживать когнитивное, эндокринное и сердечно-сосудистое здоровье.

Ли С. Берк, DrPH, ассоциированный декан по исследованиям, Школа смежных медицинских профессий и научный сотрудник психоневроиммунологии и пищевой науки Университета Лома Линда, был главным исследователем.

«В течение многих лет мы смотрели на влияние тёмного шоколада на неврологические функции с точки зрения содержания сахара — чем больше сахара, тем мы счастливее», — сказал Берк. «Впервые мы рассмотрели влияние больших количеств какао у людей в короткие или длительные периоды времени. И получили обнадеживающие результаты. Эти исследования показывают нам, что чем выше концентрация какао, тем больше позитивное влияние на познание, память, настроение, иммунитет».

Флавоноиды, обнаруженные в какао, являются чрезвычайно мощными антиоксидантами и противовоспалительными средствами, с известными механизмами, благоприятными для здоровья мозга и сердечно-сосудистой системы. Следующие результаты будут представлены на заседаниях по экспериментальной биологии 2018 года:
Тёмный шоколад (70% какао) влияет на экспрессию гена человека: Какао регулирует клеточный иммунный ответ, нейронную сигнализацию и сенсорное восприятие.